這幾天香蕉無疑當選水果明星。因為盛產導致價格大跌，賴院長推香蕉新吃法，一群人在沒有確認吃法之下紛紛試吃，吃對的味道八九不離十，吃錯的可就極度挑戰味蕾。我們里長做愛心不落人後，跟高雄買了1500公斤的香蕉發送里民，我出門辦事，回家順路繞到里長辦公室看看，很幸運領到一串蕉。

香蕉放了三天，外皮還不那麼長頸鹿啊，早上卻發現一根口吐白沫，啊～剩下的不趕快處理不行。網友介紹香蕉蛋鬆餅（無麵粉）作法，我最喜歡這種簡單食譜了，而且原味、低卡、高營養，早餐立馬試做。

【玻璃心香蕉蛋餅】

材料：

香蕉一根半/蛋兩顆

作法：

香蕉去皮放在碗中，以叉子搗碎，加入雞蛋拌勻。

平底鍋放橄欖油，倒入蛋糊，蛋熟以後塞進模型擺盤。

＊哈哈哈～以網友的食譜來說，試作失敗啦！因為我記錯比例，我以為是1:1，其實是1:2（香蕉1雞蛋2），然後又自作聰明：雞蛋不大，兩根香蕉太甜，香蕉少放半根吧。蛋糊應該一份手掌大小，我偷懶把全部的蛋糊倒進去，天真地期待蛋餅成型再拿模子壓。結果GG了，因為沒有麵粉，蛋糊太軟一翻就碎，炒一炒還開始生水？明明只有香蕉和蛋啊！蛋已熟再不熄火就要焦了，所以玻璃心香蕉蛋餅是這麼來的。

有亮點喔！提示：盤子。

＜攝理教會鄭明析牧師2016年5月14日週六清晨箴言＞

*＜預測和推測＞是草率的、馬虎的、片面性的。＜100%確認的東西＞才是完全的、整體的、實際的。所看、所聽、所感受的全都要確認。

松雲

認真上進氣質女，喜歡自由與和平。因聖經一句話：「真理必叫你們得以自由」，從此愛上真理。