[副食品好書推薦3]<最新斷奶食物全書 – 嬰兒食物全指南>(上田玲子醫師 審訂)

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這本一開始是我弟媳借我看的,她對於育兒做了超多功課,卻只有買這一本,讓我相當期待。但是第一次翻閱的時候,我被這本”圖片超多、圖表超多”的書嚇到了,因為我本人是喜歡看文字勝過看圖片的啊~~~~ (順帶一提,大多數男性是喜歡看圖片勝過看文字,真是一點都不意外)

 

因為圖片、圖表太多而被我放到一旁的書,為何後來又起死回生呢? 是因為我逛副食品達人小雨麻的網站時,小雨麻比較了超多本副食品書籍,竟然把這本擺在第一位,說如果只買一本的話,可以只買這本。既然專家都這麼推薦了,我一定要再仔仔細細地讀一次才行。

 

好~接下來就跟大家介紹這本書的奧妙之處吧!

 

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首先,在進入PART 1 之前,直接送妳二張超大跨頁圖表,分別是:

 

<斷奶食物的進行法與一次量的基準一覽表>

把食物區分成熱量、維生素、礦物質、蛋白質來源的食物,讓媽咪們知道不同時期的一次基準量。

 

<基本食材別 軟硬、大小的進行法一覽表>

以嬰兒發育期的不同階段(只會吞嚥期、含住壓碎期、輕度咀嚼期、用力咬嚼期),區分副食品的軟硬和大小。

 

有了這兩張表,可以直接讓新手媽咪輕鬆的準備給寶寶吃的副食喔~

 

PART 1 <基本中的基本>

這本書以斷奶食物為名,但其實就是我們所說的副食品,有介紹斷奶食物對嬰兒的意義 如下: 

  1. 體驗飲食文化
  2. 體驗吃的樂趣
  3. 記住食物的味道
  4. 為了成長而補充營養
  5. 練習吃固體食品
  6. 培養咀嚼力
  7. 可以獨自吃的能力

 

有了這幾點基本認知之後,相信媽咪們應該對於副食品不會有太多的負擔感,接下來就會教:

 

  • 介紹孩子從0-8歲之間,每個時期的腸胃功能、肝臟、腎臟功能,讓媽咪可以掌握孩子的成長狀態。另附有不同歲數的平均身高、體重對照。

 

  • 以嬰兒發育期的不同階段(只會吞嚥期、含住壓碎期、輕度咀嚼期、用力咬嚼期) 教導準備食材以及範例菜單。
  • 不同時期的基本Q&A也都完整收錄,例如 : 不咀嚼就囫圇吞下怎麼辦? 不會用吸管怎麼辦?孩子不想自己吃,只想要人餵怎麼辦?
  • 從嬰兒時期一直教到五歲的幼兒食物進行法。(一本書用五年,也真夠本了。)
  • 嬰兒點心何時給?吃多少?
  • 自製嬰兒點心食譜
  • 市售嬰兒點心、嬰兒食物的檢查要點
  • 製作斷奶食物的基本技巧,包含煮稀飯的方法、燙煮、研磨過濾、磨碎、搗碎、壓碎、弄散、切碎、勾芡
  • 廚房的衛生及烹調規則
  • 製作斷奶食物的好用器具介紹

 

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PART 2 <基本菜單篇>

  • 菜單分成不同時期不同營養素的來源食材
  • 只會吞嚥期(5-6個月)的熱量來源就推薦了米、番薯、馬鈴薯、香蕉、麵包;維生素及礦物質來源就推薦了南瓜、蕪菁、菠菜、洋蔥、蕃茄、大白菜、蘋果、青花菜、紅蘿蔔、甜椒、茄子、高麗菜、橘子、草莓;蛋白質來源就推薦了豆腐、白肉魚、蛋黃、卡達乳酪、鮮奶(加熱)、大豆粉、吻仔魚乾、原味優格、豆漿。

 

  • 含住壓碎期(7-8個月)的熱量食材推薦了烏龍麵、粉絲、玉米片、細麵、葛粉條、芋頭;維生素/礦物質食材推薦了秋葵、四季豆、小黃瓜、甜椒、烤海苔、蔥、豌豆莢、萵苣、綠蘆筍;蛋白質食材推薦了鮪魚、鮭魚、四季豆、雞胸條肉、雞絞肉、全蛋(後期)、鏗魚、高野豆腐、碎納豆、肝類、鵪鶉蛋(後期)

 

  • 輕度咀嚼期(9-11個月)熱量來源食材推薦了義大利麵、中華麵、蘇打餅乾、通心麵、烤蛋糕;維生素/礦物質食材推薦了裙帶蔡、菇蕈、蓮藕、海帶絲、牛蒡、竹筍;蛋白質來源推薦了青背魚(四破魚、秋刀、沙丁)、鱈魚、牡蠣、烏賊絲、牛瘦絞肉、干貝、甜蝦、牛瘦肉、水煮大豆

 

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PART 3 <輕鬆愉快篇>

  • 新手媽媽的四大快樂技巧圖鑑
  • 如何讓斷奶食物升級
  • 如何讓孩子吃不喜歡的食材
  • 如何提高營養均衡
  • 嬰兒外出時
  • 嬰兒身體不適時
  • 如何利用冷凍食物快速做斷奶食物
  • 從大人食物分食的斷奶食物
  • 用餐與外出時方便的用具介紹

 

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PART 4 <解決問題篇>

  • 各種Q&A,例如 : 邊吃邊玩、只吃一種、擔心量與體格、擔心過敏

 

  • 嬰兒能吃與不能吃的食物 (利用各種食材的圖片一一說明什麼時期可吃,甚麼時期不可吃)

 

  • 如何判斷嬰兒食物過敏 
  • 可能的症狀有腹瀉、便秘、嘔吐、蕁麻疹、濕疹、流鼻水、呼吸系統症狀、休克症狀

 

  • 禁止自我判斷,有懷疑食物過敏時,請去醫院接受檢查
  • 即使被診斷為過敏,也會隨成長而逐漸改善

 

  • 對疑似過敏的孩子可以注意的事項:
    • 開始斷奶時,限少量餵食
    • 食物必須加熱來低過敏原化
    • 蛋白質必須遵守餵食的順序與時期
    • 少吃市售食品
    • 利用優格調整腸內細菌
    • 使用對身體有益的油
    • 使用油時同時攝取抗氧化食品

 

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PART 5 <特別篇>

  • 這一篇很有趣,因為日本人過的節日跟我們不同,但是他們連過節都要準備與眾不同的副食品,真是令人大開眼界,例如 :新年吃嬰兒壽司捲、女兒節吃千層餅醋飯、男兒節吃鯉魚旗薄餅、聖誕節吃雪人馬鈴薯。真是好浪漫~~~~

 

  • 身體不適時吃的食物 : 發燒時、腹瀉時、嘔吐咳嗽時、口腔炎時、便秘時。

 

這本基本就是一本副食品百科全書,但因為是日本人寫的,有很多文化和食材跟我們不相合,但的確是目前看過最仔細教導的一本,連生不同的病都教你要餵什麼東西,如果想要一本參考書放在家裡隨時翻,這本是可以考慮的喔。

家庭主婦很容易覺得疲憊又不被人了解吧~~最後來分享二句很棒的箴言 :

 

<不要想說:為什麼那個人是舒服地躺著並坐著玩樂,都在做自己喜歡的事情,如此舒服地過生活,而我卻要這樣付出辛勞來生活呢?    跟他比起來,你正在度過往後會更加充滿希望的人生。>

 

<在人生中付出辛勞,並在主內過生活,如此走到盡頭看看吧!你會在眨眼之間脫離死亡溪谷,而且希望的果實也會遍滿一望無際的大地。>

 

鄭明析 牧師 箴言

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Vivien

從18歲開始在攝理教會學習,在教會結婚生子,當媽咪之前的職稱是總經理,期盼自己從對育兒一竅不通到融會貫通,與你分享我的生活點滴~~

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